lunedì 30 giugno 2014

Nutrizione e cancro: SI alle spezie, NO alla brace

di Giuseppe Annunziata 
Con l’arrivo della bella stagione cresce l’incontenibile desiderio di trascorrere ludiche serate in bella compagnia, al fresco di una terrazza e, perché no, dilettandosi con squisite portate e deliziosi manicaretti. Tutto bellissimo, ma occhio sempre a cosa mangiamo. Non per fare il guastafeste di turno, ma il più delle volte lo spirito conviviale fa porre, ahinoi, in secondo piano l’attenzione per la nostra salute. Gli innumerevoli consigli a prediligere, in estate, cibi freschi, leggeri e poco raffinati, da soli, non bastano, bisogna essere accorti anche alle modalità di cottura. Una delle più piacevoli per il palato ma, purtroppo, piuttosto dannosa è la tanto amata grigliata.
Vediamo perché fa male.